Để có những bức ảnh món ăn tuyệt đẹp không đòi hỏi bạn phải sở hữu các thiết bị đắt tiền. Chỉ cần một chút kỹ thuật về ánh sáng, góc chụp và vài mẹo chỉnh sửa đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến những bữa ăn hàng ngày thành những tác phẩm nghệ thuật khiến người xem phải “ứa nước miếng”. Bài viết này của thuthuatonline.net sẽ chia sẻ những bí quyết cốt lõi giúp bạn nâng tầm kỹ năng nhiếp ảnh ẩm thực của mình.
1. Tận Dụng Ánh Sáng Tự Nhiên
Ngay cả trước khi sắp xếp món ăn lên đĩa, việc đầu tiên tôi làm là kiểm tra ánh sáng ở các khu vực khác nhau trong nhà. Tùy thuộc vào thời gian trong ngày hoặc cảm xúc tôi muốn truyền tải, tôi sẽ chọn phòng phù hợp. Ánh sáng tự nhiên là yếu tố “sống còn” có thể tạo nên hoặc phá hỏng bức ảnh của bạn, vì vậy hãy học cách nhìn nhận và tận dụng nó một cách tối ưu.
Ảnh chụp món mực chiên với ánh sáng tự nhiên mềm mại tạo cảm giác ấm cúng
Ví dụ, nếu có cây cối bên ngoài cửa sổ phòng ngủ, ánh sáng sẽ dịu nhẹ, rất phù hợp cho phong cách chụp “dark and moody” (tối và trầm). Ngược lại, cửa sổ bếp sáng bừng vào buổi sáng lại lý tưởng cho những bức ảnh mang phong cách tươi sáng, trong trẻo và tràn đầy không khí mùa hè.
Đĩa cơm cá hồi được chụp dưới ánh sáng ban ngày tươi sáng mang lại cảm giác mùa hè
Ngoài ánh sáng tự nhiên, bạn cũng có thể sử dụng ánh sáng nhân tạo, đặc biệt là với máy ảnh chuyên nghiệp. Việc học cách điều khiển ánh sáng studio sẽ cải thiện đáng kể khả năng nhiếp ảnh của bạn, đồng thời giúp bạn không bị giới hạn bởi thời gian trong ngày.
Món kem cháy Creme Brulee được chiếu sáng tự nhiên, thể hiện rõ kết cấu
2. Nắm Vững Bố Cục Chụp Ảnh
Có sự khác biệt lớn giữa việc “chụp một bức ảnh” và “tạo ra một bức ảnh”. Nếu bạn tập trung vào bố cục – sự sắp xếp các yếu tố trong cảnh – và chụp ảnh một cách có chủ đích, bức hình của bạn sẽ thực sự nổi bật. Do đó, hãy tìm hiểu và áp dụng một số nguyên tắc bố cục cơ bản để cải thiện ảnh đồ ăn của bạn.
Các quy tắc như quy tắc một phần ba (rule of thirds), đường dẫn (leading lines), quy tắc số lẻ (rule of odds) và tỷ lệ vàng (golden ratio) là những kỹ thuật tuyệt vời để bắt đầu. Tuân thủ những quy tắc này sẽ giúp bạn dẫn dắt ánh mắt người xem đi qua toàn bộ bức ảnh một cách mạch lạc. Ban đầu, bạn sẽ cần luyện tập có chủ đích, nhưng với thời gian, chúng sẽ trở thành phản xạ tự nhiên.
Bánh pizza pepperoni với bố cục hấp dẫn, tuân thủ quy tắc 1/3 trong nhiếp ảnh
Nghiên cứu các tác phẩm nghệ thuật là một cách nhanh chóng và hiệu quả để cải thiện bố cục. Việc có một bảng tâm trạng (mood board) chứa đầy ảnh đồ ăn là rất tốt, nhưng bạn cũng có thể học hỏi rất nhiều từ các bảo tàng và phòng trưng bày nghệ thuật. Việc thực hành một thể loại nhiếp ảnh khác cũng mang lại nhiều lợi ích. Tôi thường lấy cảm hứng từ những bức ảnh thiên nhiên của mình khi lựa chọn màu sắc hoặc đạo cụ cho ảnh đồ ăn.
3. Kể Một Câu Chuyện Qua Bức Ảnh
Đây là điểm mà nhiều nhiếp ảnh gia mới bắt đầu thường bỏ lỡ. Bạn có thể đã hoàn thiện bố cục, đau đầu tìm kiếm màu sắc hài hòa nhưng vẫn cảm thấy thiếu một điều gì đó. Rất có thể, bức ảnh của bạn chưa có một câu chuyện rõ ràng. Những hình ảnh mạnh mẽ nhất mà bạn thấy hàng ngày đều có một điểm chung: chúng đều khơi gợi cảm xúc mãnh liệt.
Bàn tay đang làm bánh pizza, tạo câu chuyện và cảm xúc cho bức ảnh ẩm thực
Thêm một câu chuyện là yếu tố tối quan trọng để thu hút sự chú ý và kết nối với người xem. Cách đơn giản nhất để thêm một câu chuyện là chọn đạo cụ một cách cẩn thận. Bạn muốn tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi? Hãy thêm gỗ mộc mạc, dao dĩa cũ và khăn ăn màu tối vào khung hình. Để có cảm giác hiện đại, trang trọng, hãy sử dụng nền gỗ hoặc đá cẩm thạch bóng bẩy, dao dĩa sáng bóng và khăn ăn đơn sắc.
Bạn cũng có thể thêm yếu tố con người vào ảnh để tạo phản ứng cảm xúc. Việc đưa người mẫu hoặc chỉ đơn giản là đôi bàn tay vào khung hình có thể tăng cường câu chuyện. Cá nhân tôi thường tạo một bảng phân cảnh (storyboard) về những gì mình muốn chụp. Bằng cách này, tôi đảm bảo mình suy nghĩ nhiều hơn về câu chuyện và thêm tất cả các chi tiết, đạo cụ liên quan vào cảnh. Bạn không cần thiết bị đắt tiền, chỉ cần bút và giấy là đủ. Điều quan trọng là phải hình dung được cảnh quay.
4. Thay Đổi Góc Chụp Đa Dạng
Trong nhiếp ảnh ẩm thực, chìa khóa là làm cho món ăn trông thật phong phú và hấp dẫn. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách điều chỉnh góc nhìn. Sử dụng đĩa nhỏ hơn và chụp cận cảnh cũng sẽ giúp ích. Tuy nhiên, đôi khi bạn cần một góc chụp rộng hơn để bao gồm cả câu chuyện tổng thể. Điều quan trọng là biết khi nào nên sử dụng từng loại góc chụp.
Bánh pancake với nhiều lớp si-rô, chụp từ góc nhìn từ trên xuống (top-down view)
Một bức ảnh chụp từ trên xuống (top-down shot) các món ăn khác nhau trên bàn ăn gia đình có thể thể hiện sự sum vầy. Mặt khác, một chiếc bánh burger được chụp ở góc ngang tầm mắt (eye-level) sẽ thú vị hơn nhiều so với góc nhìn từ trên xuống. Góc 45 độ hoạt động rất tốt cho các món súp và salad để hiển thị các lớp và chiều sâu của món ăn.
5. Khai Thác Sức Mạnh Của Ứng Dụng Chụp Ảnh
Nếu bạn muốn kiểm soát nhiều hơn các bức ảnh của mình và muốn mô phỏng việc sử dụng máy ảnh DSLR hoặc máy ảnh mirrorless, bạn có thể tải các ứng dụng camera trên điện thoại thông minh của mình. Các ứng dụng này cho phép bạn kiểm soát ba thông số của tam giác phơi sáng: khẩu độ (aperture), tốc độ màn trập (shutter speed) và ISO.
Cá nhân tôi sử dụng ứng dụng camera của Lightroom. Tôi thích chụp ảnh ở định dạng RAW để có nhiều quyền kiểm soát hơn trong quá trình chỉnh sửa. Vì tôi chụp ảnh trong điều kiện ánh sáng tự nhiên, tôi thích sự linh hoạt khi điều chỉnh cân bằng trắng. Có rất nhiều ứng dụng camera miễn phí và trả phí có sẵn cho Android và iOS.
6. Sử Dụng Ống Kính Rời Hỗ Trợ
Cũng giống như các ứng dụng, ống kính rời có thể rất tiện dụng để làm cho hình ảnh của bạn trông chuyên nghiệp hơn. Tôi khuyên bạn nên mua một ống kính macro để chụp rõ hơn kết cấu của món ăn. Có một lý do chính đáng tại sao tất cả các nhiếp ảnh gia ẩm thực đều yêu thích ống kính macro 100mm. Ngay cả khi máy ảnh của bạn có ống kính macro tích hợp, chất lượng từ một ống kính rời vẫn tốt hơn, đặc biệt là để tạo hiệu ứng bokeh đẹp mắt ở hậu cảnh.
Ống kính macro kẹp dành cho điện thoại thông minh, giúp chụp cận cảnh đồ ăn rõ nét
Các góc nhìn khác nhau từ ống kính cũng có thể giúp bạn kể chuyện và thể hiện sự phong phú. Tránh sử dụng các ống kính hiệu ứng đặc biệt như ống kính góc siêu rộng hoặc ống kính mắt cá (fish-eye). Bạn muốn ảnh đồ ăn của mình trông tự nhiên nhất có thể.
7. Chỉnh Sửa Ảnh Để Ảnh Nổi Bật
Dù bạn chụp ảnh bằng máy ảnh mirrorless hiện đại nhất hay chiếc điện thoại khiêm tốn của mình, việc chỉnh sửa là yếu tố then chốt để làm cho hình ảnh đồ ăn của bạn trở nên sống động. Bạn có thể sử dụng ứng dụng chỉnh sửa gốc trên điện thoại, nhưng phần mềm chỉnh sửa chuyên dụng có thể cung cấp cho bạn nhiều tùy chọn hơn.
Các điều chỉnh cơ bản như độ sáng (brightness), vùng sáng (highlights), vùng tối (shadows) và độ tương phản (contrast) là đủ để cải thiện ảnh của bạn. Thêm độ rực rỡ (vibrance) hoặc độ bão hòa (saturation) cũng có thể làm cho hình ảnh trở nên nổi bật hơn.
Giao diện chỉnh sửa màu sắc trong ứng dụng Lightroom Mobile để tối ưu ảnh đồ ăn
Tôi chỉnh sửa ảnh của mình bằng Lightroom Mobile. Ngoài các điều chỉnh phơi sáng và màu sắc thông thường, tôi còn thích loại bỏ mọi khuyết điểm trong ảnh bằng Lightroom. Tùy chọn mặt nạ (masking) là tính năng yêu thích của tôi, vì tôi có thể chỉnh sửa chọn lọc các vùng cụ thể của hình ảnh mà không ảnh hưởng đến các vùng khác.
Như người ta vẫn nói, không phải công cụ mà chính kỹ năng của bạn mới là điều quan trọng. Bạn không cần một chiếc máy ảnh mirrorless hàng đầu để chụp những bức ảnh đồ ăn tuyệt vời. Chiếc điện thoại thông minh của bạn cũng có thể làm được. Hãy chú ý đến ánh sáng, bố cục và câu chuyện bạn muốn kể. Nếu cần, hãy sử dụng các ứng dụng và chỉnh sửa ảnh của bạn.
Hãy chia sẻ những bức ảnh đồ ăn đẹp mắt của bạn và những mẹo bạn đã học được sau khi áp dụng các thủ thuật này trong phần bình luận bên dưới nhé!
